Cook A

Sobre esta oportunidad

About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves.

Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. About the location:Find your "pura vida", where adventure and relaxation meet. An unspoiled world of eco-luxury welcomes each guest to Latin America’s ultimate coastal retreat, offering unparalleled access to nature, adventure and relaxation. Central America’s exclusive Forbes Travel Guide Five-Star resort for six consecutive years, Four Seasons Resort Peninsula Papagayo, Costa Rica is the utmost location for adventure travellers, wellness seekers, culinary explorers, and cultural globetrotters.

Encuentra tu "pura vida", donde la aventura y la relajación se fusionan. Un mundo sin descubrir de ecolujo da la bienvenida a cada huésped al refugio costero definitivo de Latinoamérica, ofreciendo un acceso inigualable a la naturaleza, la aventura y la relajación. Four Seasons Resort Península Papagayo, Costa Rica, resort cinco estrellas exclusivo de Centroamérica según la Guía de Viajes Forbes por seis años consecutivos, es el destino ideal para viajeros aventureros, quienes buscan bienestar, exploradores culinarios y trotamundos culturales.

Con itinerarios personalizados para familias y parejas, esperamos que experimentes "Pura Vida" en Península Papagayo. Función General: El Cocinero A es responsable de liderar y ejecutar la producción culinaria dentro de su estación, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, sabor, presentación e higiene según la filosofía de servicio de Four Seasons. Supervisa la operación diaria de la cocina en conjunto con el chef de partida, guía a los cocineros de menor rango y participa activamente en el entrenamiento, desarrollo y motivación del equipo.

Este puesto exige dominio técnico, liderazgo operativo y una actitud ejemplar en todas las áreas de cocina. Requisitos: Certificado vigente de manipulación de alimentos. 3 a 5 años de experiencia comprobada en cocina profesional de alto nivel. Dominio avanzado de técnicas culinarias, cocción, montaje y gestión de estaciones. Capacidad para liderar estaciones completas y equipos pequeños Conocimiento profundo de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. Capacidad para coordinar la producción de manera eficiente y bajo presión.

Habilidades de liderazgo, comunicación y formación de personal. Manejo responsable de equipo especializado de cocina y control de porciones. Capacidad para dar seguimiento a requisiciones, inventarios y reportes operativos básicos. Actitud ejemplar y profesionalismo constante Enfoque a resultados, innovación y mejora continua Alta resistencia al trabajo bajo presión y excelente manejo del tiempo Funciones y Responsabilidades Principales: Lidera su estación de cocina durante el mise en place y servicio. Ejecuta y supervisa preparaciones con precisión técnica y presentación impecable.

Asegura que todo el equipo de su estación siga recetas estandarizadas y procedimientos de calidad. Coordina con el Sous Chef y el Chef de Partida para cumplir tiempos de pase y entregas. Entrena, apoya y da seguimiento al desempeño de Cocineros B y C. Participa en la planificación y producción anticipada de alimentos para banquetes o servicios múltiples. Supervisa la limpieza y organización de estaciones, refrigeradores y herramientas. Controla insumos, verifica fechas de caducidad, y asegura la correcta rotación de productos . Informa al chef sobre necesidades de producto, equipo dañado o irregularidades en cocina.

Aplica prácticas de ahorro y máximo aprovechamiento de insumos. Participa activamente en capacitaciones, reuniones de cocina y seguimiento de estándares. Asegura cumplimiento diario de normas de sanidad, seguridad y política interna del resort. Da ejemplo de actitud positiva, puntualidad, orden y cooperación interdepartamental. Apoya en la creación de nuevos platos y pruebas de menú cuando se le asigna. Participa en auditorías internas y externas (salubridad, calidad, seguridad). Ejecuta cualquier otra tarea asignada por el Sous Chef o Chef Ejecutivo.

Responsabilidades Generales: Ejecución técnica avanzada en cocina caliente, fría o estaciones de especialidad Liderazgo operativo durante el servicio Control y supervisión del cumplimiento de recetas y estándares Mentoría y guía a cocineros junior Aseguramiento del orden, higiene y eficiencia en la operación diaria Comunicación efectiva con todo el equipo de cocina